白萝卜煎饼怎么做好吃？
准备原料： 面粉、鸡蛋 2个、白糖30克，白醋10毫升（可选）、小苏打2-3颗、胡萝卜半根、白萝卜半个、香葱少量、盐少许。 工具：平底锅或者电饼铛均可。
开始制作： 1.把面粉倒在案板上，中间戳一个洞，打入鸡蛋，加入白砂糖和白醋，搅拌成均匀的面糊状； 2.萝卜洗净，去皮擦丝，加少许盐抓拌一下，让萝卜出出水，这样吃起来更脆嫩。然后再清洗多次，挤干水分备用。葱也切成细末。 小贴士： 很多人调面糊的时候都会加小苏打，其实适当的小苏打对发面包子是有好处的，但是作为煎饼，还是少加点或者根本不加。因为加了小苏打，烙好的煎饼会有一股浓烈的味道，影响口感。而且加了小苏打，面糊会呈淡淡的黄色，不是自然的白色。如果加了小苏打，在后面烙制的时候要多加搅拌，尽量使小苏打融化分散。 这里为什么没放酵母呢？因为萝卜本身含有较多矿物质和维生素，还有天然的糖类物质，这些都可以加快发酵的过程。所以如果没有时间等待面团自然发酵，可以先将切好的萝卜用食用碱浸泡，再拌入面糊中。
3.把处理好的萝卜放入面粉糊中搅拌均匀； 4.平底锅刷一层薄油烧热，舀一勺面糊倒入锅中，摇晃锅底，使面糊均匀铺在锅底，并迅速摊开。待其表面凝固后，翻面再煎一段时间即可。 一盘香喷喷的白萝卜煎饼就出炉了！