洋姜怎么好吃？
洋姜又叫鬼头菜、菊花姜，原产自北美洲，在我国北方均有栽培，主要做蔬菜食用（腌食）和用作药用。 1.凉拌洋姜 材料：洋姜500克、盐适量、生抽两勺、香醋一勺、白糖半勺、香油一小勺、香葱碎少许。 做法：第一步，把洋姜清洗干净去掉两头，然后切成薄片备用！ 第二步，锅中倒入清水烧开，放入切好的洋姜焯两分钟捞出过凉水，沥干水分备用！
第三步，取一只干净的小碗加入生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺、食盐半勺、香油1勺调匀，再加入葱花搅拌均匀调成料汁儿！ 第四步，将调好的料汁浇在洋姜上拌匀即可！ 2.洋姜炒鸡 材料：三黄鸡半只、红尖椒4个、洋姜3颗、大葱一段、姜一块、蒜瓣6粒、料酒1汤勺、老抽1/2汤勺、蚝油1汤勺、白砂糖小半勺、食用油适量； 做法： 第一步，先将三黄鸡洗净剁成小块，用1/2汤匙的料酒腌制去腥味； 第二步，将洋姜去皮洗干净切片，红尖椒去蒂洗干净后切块，葱切末，姜切丝，大蒜切片； 第三步，热锅热油，倒入腌制好的鸡肉翻炒至变色，加入1/2汤勺的老抽上色翻炒均匀，盛出待用； 第四步，炒锅再次烧热倒入适量的油烧至微微冒烟，下入姜丝、蒜片爆香； 第五步，再下入洋姜以及辣椒块一起爆炒出香味，接着下鸡块一同炒匀； 第六步，加入1/2汤匙的白砂糖提鲜，最后加入适量盐调味，出锅前加入葱段翻炒均匀便可出锅装盘了。 3.洋姜烧肉 用料：五花肉400g，洋姜800g，干红辣椒6根，八角2粒，桂皮1小块，姜8片，大葱段9cm长段，花椒约20颗左右，冰糖7-8粒，料酒1大匙，酱油2大匙(约20毫升)，老抽少许，植物油20毫升。 做法：
第一步，先把五花肉洗净后切成小块，然后把姜切片，葱切段，干辣椒掰断，洋姜切丁备用。 第二步，锅内放少量植物油，烧至温热时加入姜片略炒，随后加入八角、桂皮和花椒，继续煸炒至香气四溢后捞起备用。 第三步，另起锅，注入少量油，小火烧至温热时将五花肉块放入锅中慢慢煸炸，直至表皮微焦并出油。 第四步，将肉拨到锅的一边，改为大火，加入冰糖炒至融化，且呈棕红色。
第五步，与煸炒过的香料一起放入炖锅中，加热水至淹没猪肉为宜，调入料酒、酱油和少许老抽调色。第六步，中小火炖一小时左右至猪肉软糯，此时加入洋姜，继续煮半小时左右至洋姜熟透入味，汤汁收浓即可。