猪舌子怎么好吃？
猪舌头，我最爱吃的是卤的，麻辣的。我们这里的卤猪舌是熏烤的，但是我不喜欢那个味道，所以我买了做卤味的香料自己在家做。。。 原料：猪舌、姜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、盐、糖、料酒、老抽、生抽 步骤1.买回来的猪舌洗干净，去掉多余的油脂(刮去舌苔)。锅里放清水，加入几片姜，将猪舌放进去，大火煮开后再继续煮5分钟左右，让猪舌熟一下，然后捞出用清水冲洗干净备用。
步骤2.取一个砂锅，放入切好的葱段和姜片，接着把焯水的猪舌放进去，然后把所有香料（八角、桂皮、香叶）也放进去，再加入适量干辣椒段、花椒，最后倒入料酒、老抽、生抽，再加些冰糖提鲜。
步骤3.在砂锅里加入适量清水，一定要盖住猪舌！（注意：水不要加太多，因为卤制的过程中还会出水的）
4.盖上盖子，小火慢炖两个小时左右，等到锅里的汤汁变得浓稠，就可以关火了。关火后不要着急把猪舌捞出来，让酱汁的味道充分融入里面。
5.做好的卤猪舌可以直接吃，也可以泡在里面继续入味儿。 我一般会在第二天早上拿出来吃，这样浸泡了一夜，更加入味儿啦～～～ 不过话说回来，猪舌虽然很好吃，但是吃多了还是会有腻感。所以我家一般会做成卤味，一次多做点儿，吃得过瘾！