鱼身子怎么烧好吃？
鱼身上最好吃的部分是鱼肉，但是鱼刺比较多，吃起来比较麻烦！其实把鱼刺处理干净还是很好吃的，我最近就学到一种做法，下面分享一下～ 准备一条新鲜罗非鱼，去掉头尾之后，从中间片开，但不要切断（如图） 用剪刀把两侧的鱼骨和脊背上的鱼刺都剔除（图中红圈的位置） 把鱼肉平铺在菜板上，用刀轻轻刮去表面的白色黏液，再用清水冲洗一遍，沥干备用 准备一个鸡蛋，打入碗中，加少许盐打散成蛋液，倒入鱼肉中拌匀 锅里热油，烧至四五成热，将裹了蛋液的鱼肉下锅炸至表面金黄酥脆（图1） 取一碗，调入适量生抽、老抽、醋、胡椒粉、白砂糖调成酱汁备用 炸好的鱼肉控油盛出，锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，再倒入调好的酱汁煮开，放入炸好的鱼肉翻匀入味，大火收汁儿即可 这样一道酸甜开胃的糖醋鱼就做好了！外酥里嫩，酸中带甜，鲜咸适中，超级下饭！爱吃鱼的朋友不要错过哦~