豆干做什么好吃？
“豆腐干”是豆制品，也是我国特产之一，历史悠久。据考证，早在西汉时期，淮南王刘安就在安徽寿县发明了制作豆腐的方法；到了宋朝，豆腐制作方法传到民间；元朝又传入蒙古地区；到明朝时，豆腐已经在民间盛行，并流传至朝鲜半岛和日本，现在美国也有食用豆腐的习惯。 豆腐营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等。特别是蛋白质的含量，高于鸡蛋30%以上，且易被人体吸收利用。所以，人们用“一口豆腐一口肉”来形容它营养价值极高。 除了丰富的营养，豆腐还具备其他食物无可代替的独特风味。如我们熟悉的麻婆豆腐、辣豆腐、家常豆腐、排骨豆腐汤等等，让人垂涎欲滴，欲罢不能。 今天给大家介绍一下四川有名的特色豆制品——香辣豆干。
准备食材：
主食材：豆干250g 辅助食材：葱花适量、豆瓣酱1大勺、老抽1小勺、生抽2小勺、白砂糖1小勺、清水半碗、花椒粉/胡椒粉少许、干红辣椒8个左右
第一步：把买回来的豆干冲洗干净后切成大小合适的块状备用。（豆干本身非常咸，清洗的时候不用浸泡）
第二步：锅中倒入适量的食用油烧热，放入切好的豆干开始炒制，直到炒干水分、表面微黄，盛出备用。（如果油比较少的话，可以分两次煎，这样不会很油腻）
第三步：另起锅，放入葱花、豆瓣酱、老抽、生抽、白砂糖一起炒香。再把刚才炒好的豆干放进去翻炒均匀，使每块豆干都能够均匀地沾上酱汁。
第四步：往锅里加入适量的清水，清水的量以没过豆干为准，大火煮开后转小火慢慢炖煮，直到汤汁收干，撒上少许的花椒粉或者胡椒粉调味就可以出锅啦！
这样做出来的豆干口感香醇，带着一点点麻辣的刺激感，吃起来非常有嚼劲！配上白馒头吃绝了！