长白山刺参怎么做好吃？
以前在长白山脚下长大，对水里的各种鱼啊、虾啊、虫啊都比较熟悉，但是说到海里的东西了解的就不多了…… 听家里人说，刺参是海里的一种软体动物，和扇贝、文蛤都属于海洋贝类，但是不是鲍鱼。 刺参长得有点像鱿鱼，身体分节，每一节上长满了刺（所以叫刺参）；颜色深褐或者灰黑，有花纹，软软滑滑的，有点脆嫩。生活在海底的岩礁中，主要的食物是海藻。 有人说用猪肉炖汤喝，我觉得那个味道太油腻了不好喝。
我个人比较喜欢把刺参做成凉拌菜吃，具体做法如下： 1. 清洗：将买回的刺参用清水洗净表面粘液和表面污垢，置于容器内加清水浸泡24小时(其间换两次水)，每天搅动一次，使其充分浸泡入味。
2. 制作：将泡好的刺参从中间切开，去脏（刺参内脏白色条状物，很轻且软，不影响食用），冲洗干净备用。
3. 调汁：取一小碗，加入生抽、米醋、白糖、味精拌匀成调味汁待用。
4. 拌制：将切块的黄瓜放入调味汁里拌匀，再将处理好的刺参放进去一起搅拌，使每根刺参均匀蘸满调料并入味。最后装盘即可。 这样做出来的刺参口感脆嫩酸甜，非常好吃！