干虾仁煮什么好吃？
1.准备好食材，虾干我是自己做炒干的 （新鲜大虾洗净去头去尾，下锅煮熟后趁热去掉壳，然后晾干待用）
2.胡萝卜、黄瓜切丁，香菜切段备用。 （我买的是这种小黄瓜，比较细而且嫩，直接切成丁状比较好）
3.鸡蛋打入碗中打散成蛋液，放少许盐搅匀；
4.锅中放油烧热，倒入蛋液翻炒均匀，炒熟后盛出待用；
5.重新热油锅，放入干辣椒和花椒爆香，再放入切好的葱姜蒜爆出香味；
6.接着放入胡萝卜丁和黄瓜丁一起翻炒片刻，再倒入炒熟的鸡蛋和适量生抽、老抽快速翻炒均匀；
7.最后放入泡好的虾干和香菜段，再次炒匀即可出锅装盘。 一道美味又健康的椒麻虾仁就做好了！喜欢吃辣的童鞋可以放些辣椒一起炒哦~不过我的这道菜里放了大量的葱蒜，所以吃起来并没有很冲的葱蒜味儿～
小贴士： 1、因为虾本身含有很高的胆固醇，而蛋类也有较高的脂肪，因此建议患有高脂血症的人少吃或者不吃。
2、有人在做这道汤菜的时候，喜欢放点儿猪油，我觉得这样并不健康，就用色拉油代替了。另外有人喜欢在里面放面筋，我觉得不太好吃就没放。