鲜鲍鱼怎么煮好吃？
1、在煮汤或者火锅的时候加几片薄荷，会使得味道更加清香浓郁。 买回来的海鲜如果马上吃不了，可以放一小勺盐，用保鲜膜封好口，放在冰箱冷藏室里，这样可以保持鲜嫩。 2.烧开水，锅里先放入葱、姜、料酒去腥，再依次放入豆腐、鱼头、鱼骨和鱼肉，大火烧开，煮出血沫，然后用漏勺将多余的垃圾捞出不用。 如果是火锅的话可以直接把处理干净的海鲜倒入沸腾的汤底中，煮熟即可享用。但一次不要吃太多哦~否则容易不消化。 3、调一个料汁。 碗中加入白胡椒粉（可多放些）、生抽、老抽、醋、白糖调成酱汁待用。 这个调料的口味可依据个人喜好适当加减分量。
4、把调好的酱料倒在鱼片上，拌匀。 注意不要直接倒在表面，以免鱼片成熟不够均匀。 5、锅中放油，烧热后，把切好的葱姜蒜末下锅爆香。 (不喜欢吃太油腻的朋友可以在锅中留少许油) 6、把爆香的葱姜蒜倒入盛有酱鱼的碗里，盖紧盖子，焖5分钟。 7、在锅内汤汁快收干的时候，撒入葱花点缀提香，翻匀后即可盛出食用。 如果喜欢香辣口感的还可以在制作过程中加入辣椒面、花椒粉等。 我觉得最简单的做法就是水煮了，特别鲜！
材料：鲍鱼、鸡蛋、青红椒、香菜、葱花、淀粉、豆瓣酱、老姜、大蒜、花椒、白酒、白糖、生抽、陈醋
1.鲍鱼肉正面打十字花刀深度为2/3，清洗沥干备用；青红椒切圈、香菜、香葱切段、大蒜切片、老姜去皮切成细丝。
2.鸡蛋打入碗内搅拌开，加入水、食盐、白砂糖适量搅匀；把切好的青红椒圈、香菜段、葱段、蒜片、豆瓣酱放入锅中炒出香味。
3.下入鲍鱼肉小火煎至两面微黄，淋入料酒去腥，加冰糖、生抽、老抽、陈醋、胡椒粉调味，小火蒸8分钟左右，最后以水淀粉勾芡即成。