驴肉能炖什么好吃？
这个我可有发言权了，作为在内蒙古待过的吃货，总结了一下我们那的驴肉吃法，共有十二种（不废话，上菜谱） 1.凉拌驴肉 原料：新鲜驴肉500g、香菜2棵、酱油3汤匙、香醋2汤匙、白糖少许、麻油2汤匙、辣椒油1茶匙、葱花适量。 做法： ①将驴肉洗净，放入冷水锅中煮沸，焯烫后沥干；香菜择洗干净，切成段备用； ②将生抽、香醋、白砂糖和麻油调成味汁，撒入葱花和辣椒油搅匀，淋在驴肉上，搅拌均匀，腌制1小时入味儿即可食用。
2.麻辣驴肉 原料：新鲜驴肉560g、花生酱40ml、熟芝麻30g、干辣椒8个、花椒粒1小把、八角3个、桂皮1块、香叶3片、老抽2汤匙、生抽3汤匙、啤酒700ml、豆瓣酱1汤匙、葱白3段、姜3片、干山楂片10片。 做法： ①将驴肉放入锅中，加入清水煮约20分钟，待其煮熟后捞出晾凉，切片备用； ②起锅热油，倒入干辣椒和花椒粒爆香，接着放入姜蒜、八角、桂皮和香叶炒香，然后加入豆瓣酱和啤酒，以及所有调味料，煮开锅后继续煮10分钟左右，让味道充分融合； ③最后将调好的酱汁淋在驴肉上，撒上花生米和熟芝麻即可享用。
3.红烧驴肉 原料：新鲜驴肉580g、冰糖5颗、香葱适量、姜4片、盐4g、生抽10ml、老抽5ml、啤酒一罐。 做法： ①将驴肉洗净后放入锅中，再加入适量清水没过食材，开火煮至沸腾后，撇去浮沫，加入冰糖、生抽、老抽以及一整罐啤酒，再转小火焖烧2小时左右； ②等汤汁变得浓稠透亮时，加入香葱和姜片，转大火翻炒均匀即可出锅。
4.胡萝卜驴肉煲 原料：新鲜驴肉500克、胡萝卜3根、生姜2~3片。 做法： ①将驴肉清洗干净，砍成小块状；胡萝卜削皮，清洗干净，切成滚刀块； ②将切好的驴肉和胡萝卜一起放进砂锅里面，同时加入几片生姜，再加入足够的清水，先用急火煮开，再改用文火煲3个小时左右，调入适量的食盐和生油便可。
5.土豆驴肉煲 原料：新鲜驴肉400克、土豆350克、青红椒各1个、葱姜蒜适量、豆豉10克。 做法： ①将驴肉清洗干净，剁成小块，再浸泡在冷水中，直到血水完全浸出为止；土豆去皮切大块，青红辣椒去籽切块，葱姜蒜切碎备用。 ②炒锅内加入适量花生油，烧至六成热时将切好的葱姜蒜和豆豉放进锅里爆香，然后将驴肉下锅煸炒至变色，加入酱油、料酒和少量白糖炒匀，盛出备用。 ③另起锅，注入适量花生油，烧热后下入葱花和姜末爆香，然后把切好的土豆下锅煎炸至两面金黄，再把之前炒好的驴肉倒进锅中，加入适量的盐和水，盖上盖子炖煮，等到土豆酥烂，汤汁收浓之后就可以关火盛出了。
6.豆鼓蒸驴肉 原料：前腿驴肉500g、豆豉10g、小米椒2个、香葱3根、生姜1小块。 做法： ①把驴肉冲洗干净，放在案板上用菜刀轻轻刮去表面细毛，然后用清水彻底清洗一遍，沥干水分后，切成薄片状。注意不要切得太碎。 ②把切好的驴肉放进碗里，加入一勺盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡粉、糖和豆豉，拌均匀后腌制半小时以上。 ③把小米椒和香葱清洗干净，切成小段，生姜去皮切丝，全部拌入腌好的驴肉里，搅拌均匀。 ④把拌好的驴肉装入碗内，盖上盖子，放到开水锅中，大火蒸40分钟即可。
7.荷叶粥 原料：新鲜的荷叶1张，大米100g。 做法： ①将荷叶洗净剪成碎片，大米淘洗干净备用。 ②把粳米和大米倒入锅中，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬成稀粥，然后加入荷叶，再煮2-3开即可离火。
8.核桃仁粥 原料：核桃仁50g，糯米100g。 做法： ①核桃仁洗净，备用。糯米淘净，放人砂锅中，加清水适量煮粥。 ②待粥煮至浓稠时，放入核桃仁，调以食盐进食。
9.花生仁粥 原料：花生仁50g，薏苡仁50g，粳米100g。 做法： 花生仁、薏苡仁淘洗干净，放人砂锅中，加清水适量，文火熬煮，以米熟烂为度。 食用时加适量红糖，拌匀调味。
10.当归羊肉汤 原料：羊肉（瘦）750g、当归10g、黄芪10g、枸杞子10g、调料适量。 做法： ①将羊肉用清水洗干净，剁成小块；当归、黄芪、枸杞洗净，用纱布袋装好并扎紧口袋。 ②锅内加水，烧开，放入所有食材，用大火烧开后，改用小火慢慢炖至肉熟烂即成。
11.山药羊肉汤 原料：羊肉250g、铁棍山药500g。 做法： ①羊肉剔去筋膜，洗净，切成块；山药洗净，去皮，切开。 ②将羊肉与山药一同放入锅中，加清水适量，武火烧沸，改为文火炖至肉熟，加盐调味食用。
12.四神汤 原料：茯苓、淮山、莲子、芡实各50g。 做法： ①将上述原料洗净，放到砂锅当中，慢火煨煮至烂，加调味品适量，食肉喝汤。