甜品怎么做好吃？
甜品好吃与否和食材关系不大，主要还是看做法。 常见的甜品制作流程都是把食材打成浆然后加热成糊状进行涂抹、裱花或者倒入模具中烘烤成型。 这种制作工艺使得绝大部分的甜品都含有较高水分（70%左右），柔软而富有弹性。但是同时也导致了大部分的甜品容易腐败变质，不利于储存和销售。
要制作好吃又耐久的甜品首先要控制好原材料的含水量。比如食材中蛋白质过多的淀粉糖含量高，可溶性糖高，就不易老化回潮变硬；而脂肪含量高则会使甜品口感油腻，营养价值降低。如果原料中含有果胶则会使其稳定性增加不易腐败。所以像牛奶这样的食材虽然含大量的水但因其含有乳蛋白所以不会容易腐烂。添加奶油也可以使得成品的稳定性增加。
在加工过程中，温度时间等等细节都会影响最后的成品。例如打浆的时候温度太高会破坏其中的营养，时间过长会造成营养损失，过滤不够也会使得营养成分流失。烤箱的温度和时间掌握不好也容易失败。 所以想做出好吃的甜品需要注重每一个工序的细节，做到精益求精。只有这样才能成功。