鹅肉养多久好吃？
这个要看你怎么做了，一般来说农村散养的鹅味道更好吃，但是时间会很长，要三四年；如果是在城市里面圈养的鹅一般需要一年半左右的时间。 我的老家是江西信丰的，那里很多人家都养鹅，我记得小时候家里来客人的时候，奶奶经常会煮一锅子鹅拿上来招待客人，那个味道是真的好，后来去外地了也常常想起那份味道。不过那个时候的鹅都是在农村放养着的，吃的食物也都是天然的，所以肉质会比较好！ 后来出来在外面发展，就渐渐的开始喜欢上了吃烤鹅或者卤鹅，烤鹅是广州那边的做法，把鹅放在炉子上烤得金黄酥脆再配上梅子酱吃，一口下去皮脆肉嫩，滋味无穷啊。而卤鹅则是福建那边流传过来的做法，用八角、桂皮等香料把鹅给卤熟了，淋上烧香的卤汁，配上米饭，那香味真是让人沉醉。
不过外面卖的烤鹅和卤鹅虽然好吃，却总觉得少了点什么，后来自己买了鹅回来照着方法做，居然也成功了，才发觉原来味道差的是用料，外面的店都是用酱油、糖和香料卤制，而我家是用老抽、冰糖和香料一起焖熟的（就是普通的红烧做法），这样肉吃起来会有嚼劲一些，也更香一点。 用这个方法做的烤鹅或者卤鹅，我吃过的人都说好吃，跟饭店里的差不了多少呢。而且自己做比较省心，也不用怕什么食品添加剂什么的。