鱼干哪个好吃？
作为一个沿海城市长大的孩子，我对鱼干的味道太熟悉了。小时候家里条件不好，不能经常买鱼吃，所以每次吃鱼都是大鱼、好鱼。母亲的做法很多，煎炒烹炸炖，各样都有，但最家常的做法还是晒成鱼干。
每年到了开渔期，母亲就会挑一些新鲜肥美的鱼做成鱼干，以备日后慢慢嚼用。记忆中最好吃的要数黄鱼干了，黄鱼的肉质细腻鲜嫩，用盐、葱、姜等简单食材腌一下味道就很鲜美了，晒成的鱼干金灿灿的，看着就很有食欲，平时用来下酒或佐粥都是很不错的选择。 用鱼干来下酒是个不错的选择 除了黄鱼干的鲜味无可挑剔之外，我最喜欢的是马鲛鱼干的吃法。把鱼干放在热油里爆香，然后放点辣椒、蒜头进去，那香味简直让人欲罢不能啊！
现在年纪大了，也离乡背井在外打拼了。虽然家乡的海鱼有很多，但是能买到正宗的却也不多。好在互联网发达，让我也能随时吃到久违的鱼干。比如前段时间买的海欣鱼干味道就和记忆里的一样鲜。 其实好的鱼干不挑食，什么做法都好吃 如果你也是海边长大的孩子，也有属于自己的关于鱼干的独家记忆，不妨在评论区分享出来哦~ 点赞再多更新更快~~~