公鸡烧好吃还是拌好吃？
我是非常喜欢吃鸡的，各种做法都会，今天这道【红油焖公鸡】做起来比较简单，味道特别好，连骨头都觉得好香！下面给大家分享下我的做法（我做过改良，比原版更简单），喜欢的朋友记得点赞关注哦~ 原料： 三黄鸡1只、小葱3棵、姜2片、八角3颗、桂皮1段、干红辣椒5个、花椒适量、香菜1棵 调料： 高汤、生抽4勺、老抽1勺、白糖半勺、白酒/啤酒1杯、十三香粉/胡椒粉少许、食用油若干 步骤：
①三黄鸡处理干净后冷水下锅，煮出血沫，捞出冲洗干净备用； ②葱切段，姜切片，红辣椒切小段，八角、桂皮洗净，香菜去根洗净后切成段，干辣椒用剪刀剪成段或用手掰碎备用；
③锅中放多一些的油，油热后放入葱姜、八角、桂皮等香料煸炒出香味，然后加入辣椒炒一会，加入两勺生抽、一勺老抽调味调色，接着倒入适量的白酒或者啤酒，加入冰糖和食盐，大火煮开以后转小火焖制10分钟左右；
④最后开盖收汁至浓稠，撒入葱花、香菜或者白芝麻装饰一下就可以出锅啦！
这样做的鸡肉又鲜又嫩，连骨头都超级入味儿，一口下去超满足～ 除了做焖鸡以外，我用剩下的酱料还做了道【酱香鸡蛋】，也特别好喝，感兴趣的可以试试哦！