马耳菜怎么吵好吃？
你要搞清楚马耳朵的属性 它属于野菜不是蔬菜 但是它和蔬菜一样是营养很丰富的 所以呢...你把它当成蔬菜炒也可以 这样味道就有点淡了
正确的做法应该是把马耳朵先焯一下水 多放点油（这样能最大程度保持它的颜色鲜艳）
然后配红辣椒，蒜米清炒 应该加点酱油、盐巴、味精 辣椒的辣味很重要 马耳朵是非常容易熟的 所以大火快炒几个来回就能熟透了
这样炒出来的马耳朵碧绿鲜艳而且有嚼劲 带点辣味更好吃！
补充下：有人叫它马莲花、马蹄草、马蹄荷、水马蹄、田螺菜、水芹菜等。。。。
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