象鼻怎么做好吃？
首先声明，我做的这个菜，和傣族的“泡鲁达”完全不是一回事哈！ 说起这象鼻子，还得从我小时候的云南之旅说起……
那是我七岁的时候，一个夏日的早上，老爸带着我和小妹妹到滇池玩儿。那时候的滇池还没有被污染，是个风景很美丽的淡水湖。我们在湖边玩了会儿水，正打算上岸找餐厅吃饭，突然听到“扑通”“扑通”两声，接着“哇啦——啊——”两只大象从水里跳出来，向岸边走来。
我们顿时傻了眼，一时不知道是该继续朝前走，还是转身就跑。正在我们不知所措的时候，只听远处有人大喊：“快来人呀，这两头象要脱象了（在云南，象是受法律保护的）！”紧接着，只见一个拿着竹竿的人急急忙忙地跑向我们，我们便跟着他朝前走去，途中遇到了很多提着裤子准备换衣服的男女老少。
走到近前，拿竿子的人告诉我们，他是动物园的管理员，现在上班的地方离这里比较远，他刚才正在训练象做算术，没想到它们居然跑了。于是，我们跟着他把象牵回动物园，看它怎么洗澡、怎么吃草。
后来，我们又去了西双版纳，到了野象谷，终于亲眼看到了野生亚洲象。它们或三五成群的在水中嬉戏，或在林中悠闲的散步。那时，我才明白，为什么云南有很多地名都有个“象”字，比如玉溪市（古时无玉，以象为贵之意）；而昆明市南边的晋宁区古称昆阳，因位于昆明之阳而得名。
回家后，我对这种动物产生了浓烈的兴趣，读了不少关于象的书籍，其中一本美国畅销书叫《象的眼泪》，作者是美国知名记者乔尔·斯坦曼。这本书中，他以纪实性的笔墨讲述了泰国北部的乌汶府，这里生活着约500头亚洲象，以及当地人与象共处的方式，并揭示了人们为驯服这些野兽所付出的艰辛努力。书中还提到，过去几十年里，因为偷猎者大量捕杀亚洲象取其象牙，使这个物种的数量急剧减少。
1989年，联合国大会通过了一项禁止进口象牙的国际贸易禁令。2013年春节过后，国家林业局发布消息称，中国境内发现的野生亚洲象全部灭失，数量由过去的约300头降至零头。好在近年来，随着保护措施的落实，这个物种的数量又逐渐增长起来。 目前，亚洲象在我国仅分布在云南省南部和西南部地区。根据我国目前对野生动物的法规，非法捕猎和贩卖野生亚洲象属犯法行为，最高可判无期徒刑。