静宁烧鸡为什么好吃？
我是平凉的，离静宁就几十公里，以前在乌鲁木齐也经常买着吃了，我觉得是很好吃的鸡肉味道了，但和在平凉吃的确实不一样。后来自己在家里做，也终于明白了是什么问题。 首先，这个鸡不是土鸡，应该属于肉鸡里的快大型，但是喂的粮食应该很不错。其次，这个鸡在长大过程中营养搭配很合理，蛋白质脂肪碳水化合物各种维生素矿物质都很多，但是生长速度快所以肉质的紧实感稍差。最后，这个鸡在制作的时候加了香料，但不是大量的香料，而且香料的作用就是去腥增香。如果做的时候不放香料的话，那腥味太重了估计没几个人能吃的下去。
其实说这么多只是想说：不要迷信什么秘方啊传统工艺啊什么的，好吃就好了嘛！我看了某音上有人发视频说自己的爷爷传下来的配方，300块钱只卖10只，几百万人围观，这要是真有这么好使的方子，政府早拿枪指着这些人的脑袋让他们不许卖了。当然，可能别人送的礼品，或者别人来拜访时带的一两只，那可能真的是他们家祖传的老方子，但是你说他卖的那种数量级的肯定假的很。 再说回静宁烧鸡，我问了卖烧鸡的老板（就是卖烧鸡那个门面房的老板），他说他的烧鸡都是按正宗的来做的，不过他卖的烧鸡个头很大，看起来就很肥，吃起来的感觉也确实不紧凑，但是我仍然觉得很好吃，外皮酥脆里嫩，香味浓郁。
再说说别处有名的烧鸡，德州扒鸡，叫花鸡，符离集烧鸡等等，我也都吃过，口感确实有差别，但是要说最好吃的，我还得推荐静宁烧鸡。