豆腐毛豆怎么做好吃？
把豆泡用温水泡涨后，去掉硬皮，倒入锅中加水大火煮，加入八角、桂皮、干辣椒和花椒，待其完全熟透后捞出沥干水分。 青红辣椒切圈，姜蒜切片，豆瓣酱剁碎备用；
锅中倒油烧至七成热，下郫县豆瓣酱和姜末煸出香味，下入泡好的豆干丁煸炒至表面微黄，然后往锅里加入高汤或者开水，加一点生抽和白糖提味，小火煨上十分钟。
此时可准备碗蘸水，加入香醋、酱油、胡椒粉、辣椒面、葱花、香菜等调成蘸水备用；
十分钟后将青红椒圈和蒜片倒入锅中，再翻炒两三分钟就可以出锅了！ 这样一道美味又简单的家常风味小吃就做好了！
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