熟驴肉炒什么菜好吃？
我做的熟驴肉，一般是做炖菜用。 比较常见的有，土豆炖驴肉、豆角炖驴肉、胡萝卜炖驴肉、海带炖驴肉等等。 当然也可以是清汤的，比如香菇炖驴肉、豆腐炖驴肉，或者加点儿粉条，也是清汤的。 也可以把熟驴肉剁碎，加点儿葱末、姜末、五香粉等上味儿，然后包饺子、包包子吃。
这次分享的是一道非常下饭的熟驴肉做法——尖椒炒驴肉。
食材非常简单，只有尖椒和熟驴肉。
将熟驴肉切成薄片（越薄越好）。
尖椒去籽，清洗干净后也同样切成薄片。
切好后的熟驴肉片和尖椒片放在一起，加1勺生抽、少量的老抽、3勺糖、1勺豆瓣酱，搅拌均匀，使酱汁完全裹在肉片和尖椒表面上。
锅里放油烧热，下葱花爆香，随即倒入调好的尖椒和驴肉。 用大火快速爆炒2分钟左右，关火，再翻拌均匀，让每一块儿辣椒和驴肉充分入味。
重口味的，可以加适量郫县豆瓣酱或是火锅底料增加味道。 我做的是微辣口味，所以只是简单放了1勺豆瓣酱就足够提味了。 如果喜欢清淡一点儿的吃法，也可以不放任何酱料，直接爆炒，成品也是非常好吃的！ 刚出锅的尖椒炒驴肉颜色呈亮红色，特别好看。 夹一口放在嘴里，香辣爽口，回味里还有一丝微微的甜意。 这道美味的下饭菜，你学会了吗？