什么牌子糟辣椒好吃？
首先，我不是来卖安利哒………我其实一直挺好奇这个糟辣椒是啥的，因为我不吃辣嘛（捂脸）然后正好看到这个问题就顺手答一下好了～ 先摆结论： 我尝试过最辣的糟辣椒是云南文山那边的，不辣的你说它是泡菜也行啊！ 接下来进入正题！ 说起这糟糕辣椒呢，我是真的很好奇它到底是什么做的所以百度了一下……… 百度百科上说的相当专业，什么微生物发酵什么的，看起来就很厉害的样子对不对？ 但是我看了这么多，好像大家都忽略了一点啊！！ 这个东西最重要的不是它的做法啊！！（跪了）
最重要的是！！！你要把它泡在油里啊！！！（惊不惊喜！） 所以我认为把辣椒放在油里浸泡一段时间后就可以制作出来了。至于放多久可以拿出来吃………我吃过自己泡的，第二天就可以吃了……但是很咸很咸……… 后来我就学精了，我把它们放进罐子里封起来让微生物慢慢发酵………（我是很认真的！！）
等到一周以后，打开罐子，哇！香气扑鼻而来～ 这个时候不用着急着去吃哦～因为还有重要的步骤——晒！制！干！燥！（一定要记得这一步哦，否则就不是糟辣椒了喔～） 把酸笋和辣椒一起装进纱布里，用石磨碾碎，记住不要用力挤压啊不然辣椒籽就成渣了→_→ 碾好之后，倒在锅里，开小火慢慢熬呀熬，注意搅拌别糊了啦………… 大约半个小时以后吧，你就能看到里面已经变成酱红色并且有粘液出现了，这时候关火让它凉一凉。
等完全冷却后，把锅里的杂物过滤掉，然后把酱汁倒进干净的玻璃瓶里封存起来。两天后，美味诱人的糟辣椒就做好了！ 做好后的糟辣椒放在通风的地方保存就可以了………至于怎么吃……… 呃呃呃，我还没来得及吃…我吃到的是做出来以后的模样……【假装有图的样子】