熟的盐水鸭怎么做好吃？
1、准备食材 刚刚买回来的盐水鸭，解冻后冲洗干净，沥干备用； 姜切片，小葱打结待用。喜欢香料的感觉的可以准备花椒或者八角。
2、开始煮卤汁 用一个砂锅来煮，这样味道更容易渗透到鸭肉里面去。把姜片、小葱结和所有的香料一起放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖。
3、煮入味儿 把鸭肉放进去，开锅后再加入一勺食盐，把鸭腹内的油脂舀出来，小火慢炖约一个小时左右（视鸭子的大小而定），筷子可以轻松戳穿鸭肉的时候就可以了；
4、浸泡在卤汁里 把炖好的盐水鸭泡在卤汁里，浸泡的时间越长越入味，最好可以隔夜。第二天就可以拿出来煮一下直接吃了！ 我一般会在早晨煮粥的时候顺便把鸭块放进去同煮，粥好了鸭也入味了！
如果喜欢软烂一些的口感可以把鸭肉浸泡的时间再长一点。我一般是晚上烧开水后关火让鸭肉在卤汁里浸泡过夜。 吃之前可以再把表面的浮沫清洗干净。
5、美味分享 在上面摆上切好的葱姜末，淋上蒸鱼豉油和麻油，喜欢吃辣的也可以放点剁辣椒。上锅蒸五分钟就好啦。
这样一道鲜、香、辣俱全的盐水鸭就做好了！夹一块放进嘴里，皮滑肉嫩，咸度刚刚好，回味是满满的香气~赞！