捞面配什么菜好吃吗？
夏天到了，我特别喜欢吃凉面！ 首先在材料上，我推荐做凉面的二荆条辣椒、蒜泥和生抽，再配上香菜或者葱花，最后来勺醋！（其实还有麻酱的，但是我觉得太麻烦了～） 先把二荆条剁碎，最好用榨汁机打成汁，因为汁水比较多； 把大蒜磨成蒜蓉，尽量多磨一些，越细越好，然后加少许食盐搅拌均匀，放一旁备用。 如果有石臼更好了，直接用石臼把蒜捣成泥；如果没有，那就用刀背轻轻敲击，直到变成蒜末为止。
烧开水，将面条下沸水锅中煮熟，煮熟后马上过凉水，然后沥干水，备用。 准备一个大点的盘子，把二荆条辣椒汁、蒜蓉等放在里面，然后放入黄瓜丝或者青菜，最后倒入面条，用筷子拌匀即可食用。
如果你觉得不够辣的话，可以淋上一勺自制的辣椒油，或者买现成的红油辣椒拌进去也是非常不错的。 我一般都是头天晚上把材料准备好，第二天热一下就可以吃了。又方便又美味！ 除了凉面之外，我还喜欢自己做炒面。
用料方法和步骤都差不多，只需要把锅烧热，倒入适量的植物油，然后把打好的鸡蛋液倒进去，等到蛋液稍微凝固后，放入切好的空心菜或者生菜，快速翻炒至熟后，加入少许食盐调味就OK啦~ 是不是超简单！ 你也可以打个鸡蛋下去，加点肉丝或者虾仁什么的，更营养美味哦～ 小贴士 一、和面的时候可以适当加点盐，这样煮出来的面更有嚼劲。 二、为了防止粘锅，可以在锅底铺一层保鲜膜。 三、如果喜欢软一点的面条，可以把和好的面团擀成长方形，切成宽窄适当的长条，然后用勺子背压扁，这样蒸出来的面条会更筋道。 四、如果是炒面的话，面条不要煮得太软，否则不容易炒熟。