大白鸭怎么做好吃？
1.鸭子洗净剁成块，姜切片； 2.锅中放入适量的水烧开，下入鸭肉焯一下，捞出备用； 3.起锅热油，放入姜片、八角煸香； 4.倒入焯好水的鸭肉翻炒出香味，加入料酒炒匀； 5.再加入适量的生抽、老抽、白糖炒至上色；6.加入适量的清水没过鸭肉，大火煮开，转中小火煮至鸭肉熟烂；7.最后加入盐调味即可出锅！
1.鸭子洗净后切成块，将切好的鸭肉放入锅中，加入足量的凉水，烧开焯制，去除血沫后捞出备用; 2.葱切段、姜去皮切姜片、蒜用刀拍扁，红辣椒切丝；锅内放油烧热，放入葱姜蒜和花椒炒出香味后，再放入干辣椒； 3.继续往锅里放入鸭块煸炒，然后依次加入酱油30ml、料酒15ml、五香粉1克、白糖5克翻炒至鸭肉上色； 4.往锅内加入热水（至少要没过食材一半的位置）烧开后换成小火焖煮约30分钟； 5.接着放入土豆块和冰糖再炖约20分钟即可。
1.将半只鸭子洗净后沥干水分，斩成小块；青红椒去蒂去籽洗净后切块； 姜切片、大葱切段、大蒜去皮拍碎 。
2.锅内放少许油，下入鸭子炒至变色出油；加入料酒、生抽、老抽、冰糖、葱段、姜蒜末炒香，盛入砂锅内，加开水淹没。 盖上盖子，小火慢炖半小时左右。
3.下入土豆炖15分钟左右。 加入青红椒块略翻，调入精盐 鸡精。
4、最后加入大蒜叶翻匀就可以出锅了~