鸽子翅膀怎么做好吃？
这个菜我们那边叫炸糊炖鸽，我奶奶做的最好喝！ 做炸糊炖鸽需要用到的食材：小鸽子5-6只、胡萝卜半根切丁、香菇三四朵洗净切片（也可以用茶树菇）、青蒜苗两根切成小段、面粉适量（约两碗）、鸡蛋两个打散备用。
制作过程如下：
1. 小鸽子清洗干净后用刀剁成小块，撒入少许盐腌制十分钟。
2. 取一个大点的盘子，将胡萝卜和香菇放下面，再摆上腌好的鸽肉，倒入鸡蛋液拌匀后，再撒上适量面粉搅匀。
3. 锅中多倒些油烧热，然后将拌好的鸽肉下锅用勺子摊成圆饼状，小火慢慢煎熟（期间不断用筷子搅拌以免粘锅）。
4. 待一面煎至金黄后，将另一面也煎至金黄，然后盛盘待用。 注意：由于小鸽子本身含有一定的水分，所以不用像炸油条、炸麻叶那样再掺水，这样口感会更酥脆。
5. 另起一锅，倒入适当清水，烧开后放入青蒜苗，然后再放适量生抽、老抽调味，最后下煎好的鸽肉，用小火煮十五分钟左右即可出锅食用。
做好的炸糊炖鸽颜色金灿灿的，看着就非常馋人。趁热食用味道最佳，咬一口酥脆鲜嫩，满嘴生香～