圆豆怎么做好吃？
圆豆，俗称毛豆子，是豆类中肉质最为鲜嫩的，味道最好的，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素B族等营养物质。今天和大家分享一道简单快手又特别下饭的醋溜毛豆的做法！
【醋溜毛豆】 原料： 毛豆300克 辅料： 陈醋4汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、白糖5克、葱结适量、姜块适量、红辣椒干适量
做法如下：
第一步：烧一锅开水，将洗净沥干水分的毛豆倒入锅中，加少许盐，焯水3-5分钟至断生（颜色变深）后捞出过凉水洗净备用；
第二步：调一碗料汁：小碗中加入陈醋、生抽、老抽、白糖和清水搅匀即可（白糖的量可根据自己对甜味的喜好来添加）；
第三步：起锅热油，加入葱花和姜片爆香，然后倒入焯好水的毛豆翻炒片刻，接着再倒入调好的料汁，盖上盖子煮大约8分钟左右，最后打开盖子大火收汁，淋少许香油提亮色泽就可以出锅啦！
这样做出来的毛豆，香、嫩且不烂，配上白粥真是绝妙！你学会了吗？快来试一试吧~