菲力怎么煎好吃？
菲力的英文是Fillet，在法式菜肴中是“去骨鱼肉”的意思，指从鱼身上除掉筋、骨、皮后留下来的一块块鱼肉。 菲力其实是指牛肉里一块非常精瘦的嫩肉，因为含脂肪很少，煮出来很鲜嫩，但又因为没有油脂而吃起来不够香。 想要把菲力做好吃，关键就是要掌握“烫”“腌”“炸”“烤”这四个步骤。
1.烫 要把菲力做好吃，烫是非常重要的一步。首先我们要选择新鲜优质的菲力，把它清洗干净，然后在锅中加水煮开，放入少许白醋和食盐，把切好的菲力放进去，大约一分钟左右就可以出锅了（不要煮太久，防止营养流失）。这一步的目的就是去除菲力中的血水，让后续制作出来的成品更加清淡、卫生、好看。
2.腌 烫好的菲力不需要浸泡，直接捞起沥干水分备用。然后准备一小罐啤酒，加入生抽、白糖、老抽、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、盐调成酱汁备用。把调好味的酱汁倒入放有菲力的容器中，用手或者筷子搅拌均匀，使每块菲力都能均匀裹上调料，腌制三个小时以上。 划重点！！！
一般我们在家里做的西式菜肴，都会有比较浓重的西方风味，这是由于我们在调制酱汁的时候加入了大量的食用香料（比如孜然、辣椒面等），喜欢轻咸口味的朋友可以尝试减少食盐的使用量；如果喜欢味道更重些的朋友，可以多加一些食盐。注意千万不要加多了哦，因为后面还要经过油炸这道工序呢。
3.炸 油温和火候都很重要。油温太低会导致外面熟里面生，油温太高又会容易把食物炸糊。所以需要掌握好一个度。 我一般是先用大火将锅烧热，转成小火慢慢炸制。等到两面金黄即可起锅控油备用了。
4.烤 最后一步当然是烤啦。烤箱预热五分钟后，把炸好的菲力排在烤架上，注意要留出足够的空间哦。因为烤制的过程中它会膨胀的~ 烤箱温度控制在200℃左右为宜，上下火一起烘烤约十五分钟就差不多了。时间到啦~~开烤箱，香喷喷的菲力就出炉咯~~~