台湾烤肠怎么做好吃？
首先我要说，我真的很爱吃台湾烤肠！ 我是真的觉得，烤肠是好吃的，但是我很少买外面卖的烤肠来吃（除了肉比较多，我觉得还比较健康吧） 我一般都是在超市里买那种小袋装的烤肠回家自己做。。。 不过我真的不建议大家吃太多。。。 因为这种烤肠都是盐、糖、味精等调料腌制过的，吃多了对身体不好啊！ 所以我还是建议大家偶尔吃吃解解馋就好了~ 其实做这种东西也不难啦~~而且做起来很快的~ 接下来就给大家介绍几种做法吧～
1.烧烤串 食材： 烤肠2根（或者烤肠3个） 小葱1棵 竹签5-6支 步骤：
1.准备好材料 2.把香肠切成均匀的段，再切成小块；小葱洗净切葱花备用 3.把切好的火腿丁和葱花依次穿到竹签上即可 【tips】：
①如果家里没有竹签的话可以用玉米粒代替哦。 ②如果是给孩子做的可以不加葱哦。
③可以把竹签全部浸泡在水中防止脱针，这样方便清洗 4.完成咯！直接拿到户外野餐或者在家里当小零食都可以滴 2.炒烤肠 如果不喜欢烧烤味，又想试试烤肠味道的朋友，可以选择这个方法哦～ 准备食材如下：
烤肠三根 小葱一撮 青蒜一根（大蒜也可以） 生姜一小块 大葱白两段 干辣椒5-8个 八角一颗 生抽两勺 老抽半勺 白砂糖一勺 鸡精一勺 清水适量 食用油少许 步骤过程：
1.将葱、姜、蒜都切成末，大葱白切片，青蒜切碎，干辣椒切段 锅中倒入一点食用油，烧热后放入葱姜蒜末、葱段和大料爆香 接着下入烤肠翻炒至微焦后盛出备用 锅中重新倒油，小火加热至微微冒烟时，加入干辣椒圈炒香 然后下青蒜和白葱花一起翻炒均匀 随后倒入煎好的烤肠继续翻炒 依次加入白糖、老抽、生抽调味，最后加一点鸡精提鲜即可出锅 【重点来啦】 很多人做炒烤肠的时候都会感觉炒出来黑乎乎的，这是因为你没有掌握好火候！ 这个炒烤肠的火候一定要掌握在小火之上，千万不要火太大哦，否则会糊掉的！ 除此之外还需要提醒大家的一点是，在做这个炒烤肠的过程中，一定需要不停地翻炒，等到所有调味料都融化之后就可以关火出锅了哈！
3.煮烤肠 【用料】 培根两根 青椒半个 红椒半个 洋葱半个 姜片五片 生抽二勺 蚝油一大勺 老抽一勺 陈醋一勺 豆瓣酱一勺 白砂糖半勺 淀粉半碗 料酒一勺 清水四勺
【步骤】
1.备菜 2.调酱汁 碗中加入一勺蚝油、一勺陈醋、一勺白砂糖、二勺生抽、一小勺淀粉、三勺凉白开水搅拌均匀
3.起锅热油 先放一半姜末爆香 再放豆瓣酱炒出红油 最后放入剩余的姜末，洋葱和青椒段一起煸炒出香味 接着往锅里倒入四勺清水，一勺老抽，一勺陈醋，一勺料酒，盖上锅盖焖煮五分钟
4.打开盖子加入培根煮两分钟左右，然后把剩下的红椒和洋葱也放进去 再撒上些熟的白芝麻 接着开始勾芡 边倒水边搅拌，直到变成浓稠状就可以了