生蚝煲鸡什么功效？
生蚝煲鸡是一味广东地区汉族传统名肴，是潮汕名菜。中医认为，生蚝味甘咸，性平；入肝、肾经。具有滋阴养血、平肝除烦、软坚散结、清热化痰之功效。可用于治疗肝肾阴虚、血亏虚损、消渴、烦躁不安、失眠、健忘、头晕耳鸣、目赤翳障、肾虚阳痿、痰核、肿痛、妇女月经过多、痛经、血崩及小儿高热惊痫等病症。鸡味甘，性平、温；归脾、胃经。其营养丰富、气味鲜美，具有温中益气、补精添髓、补肾填精、滋补强身、补虚劳羸弱、安神镇静之功效；可用于治疗脾胃虚弱、乏力倦怠、营养不良、身体消瘦、妇女产后虚弱、头晕心悸、神经衰弱、失眠健忘等病症。
生蚝煲鸡的方法：
一、准备食材：生蚝250克、鸡350克、香菇25克、枸杞子10克、调料：猪油（炼制）20克、盐5克、味精2克、料酒5克、葱白5克、姜5克。
二、制作步骤
1、香菇浸软，去蒂洗净，挤干水分；
2、用猪油50克把葱、姜爆香，加入清水300毫升，煮15分钟后过滤取汁；
3、煲内加适量清水，放入鸡、葱、姜、料酒，在火上煲1小时后加入生蚝、香菇、枸杞，再煲半小时，加精盐、味精即可。