地胆头鸡汤有啥功效？
今天说说“地胆头鸡汤”，地胆头别名酸浆草、倒提壶，性甘凉、味酸，能清热解毒，是农村田间一种常见野菜。《广西民间常用草药》《岭南草药志》等书记载，在夏、秋季采收地胆头，鲜用。地胆头有祛痰、镇咳、润肺功能，用于咳嗽、气喘、痰多、皮肤湿疹；鸡是营养丰富的常用食品，归脾、胃经，有温中益气、补精填髓、强筋壮骨的功能，在《日华子本草》《本草纲目》等本草古籍中多有论述。
地胆头鸡汤是广州地区农村妇女在剖腹产后常用的催乳食物，《岭南采药录》中就有“下乳汁”的记述。剖腹产术后气血两亏，伤口淤血未消，乳汁不兴，可用生地胆头30克、生鸡1只炖服，1日分2次服完，连服3天。
鸡肉与地胆头同炖，鸡肉的味道与营养会渗透进汤里，鸡汤清甜带酸。地胆头中的祛痰、镇咳、润肺物质溶解在汤内，具有较好的促进排痰作用，剖腹产后妇女能多下奶汁，以利于尽早喂养新生儿。不过鸡汤中的脂肪含量和总热量高，产妇要酌情饮用。有上火症状者，每次放1500毫升水，沸后改用文火炖1.5小时，饮汤250~300毫升，每天1次。产后需催乳者，每次放2000毫升水，沸后文火炖2小时，将汤加煮米粥400毫升，每天早餐、晚餐后分作2次服完。
另外，用地胆头30克、生姜15克、鸡1只炖汤，对胃寒呕逆、痰多咳喘有效。用地胆头30克、柿饼150克炖汤，对阴虚咳嗽有效。