菲菜炒猪心有什么功效？
材料：
洋葱、柿子椒各150克，冬笋20克，猪心200克，姜、蒜末、绍酒、香油、精盐、味精、水淀粉、酱油、白糖、豆豉、辣油、清汤各适量。
制法：
1、将冬笋洗净，煮熟切片；洋葱洗净，切条；柿子椒洗净去掉籽，切条；猪心洗净，剖开，去血筋，洗净，切片。
2、炒锅注水烧开，放入冬笋片、洋葱条、柿子椒条、猪心片，焯透捞出控水。炒锅注油烧热，下入姜、蒜末、豆豉、辣油爆锅，放入洋葱、柿子椒、冬笋、猪心，烹入绍酒，加入白糖、酱油、味精、精盐炒匀，用水淀粉勾芡，淋入清汤、香油，即可。
特点：
咸鲜爽口，微有麻辣，营养丰富。