鸡汤里放柠檬有什么作用？
因为鸡骨架里含有丰富的胶原蛋白，虽然鸡汤看上去很浓，但是缺少可溶性钙。鲜柠檬中含有大量的枸橼酸，而且还有一定的促进胃液分泌的作用，所以鸡汤中放入柠檬，有有助于转化架骨中的钙质，变成可溶性钙，而变成可以被人体有效吸收的营养物质。同时可以起到健脾胃，补钙，消肿，养颜的功效。
在煮鸡汤的时候，加柠檬片，也可以起到增加鸡汤的风味，有去腥的作用，喝起来更加的清新。而且柠檬富含相当多的维生素C以及钾、磷和镁，还具有碱性，鸡汤本来是酸性的，加上柠檬就酸碱中和了。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！