怎么做扒丝土豆？
土豆一直是食材中十分常见的食材，吃法也很有魅力，可以凉拌、炖、炒……但说到怎么做扒丝土豆，大家应该不太了解，那今天小编就给大家带来详细的介绍。
土豆烧牛肉，因为两者的口感都有韧性，所以不适合一起炖，否则牛肉会在炖的过程中，因为土豆的粘液而变得更加硬，难以消化。土豆烧排骨倒是非常可口的一道菜，而烧牛肉最好选相对柔嫩的食材，如萝卜等。
到底要选怎样的土豆呢？第一，要选颜色微微黄绿的，这就说明土豆还很新鲜，吃了口感更好。第二，要选择土豆皮颜色浅的，那说明土豆还没有发芽，吃了也不会有刺激性。第三，用手轻轻压一下土豆，有弹性的就是非常好的，一定要选那种压起来有弹性的土豆。
至于炖鸡肉，牛肉，羊肉都行。用筒子骨炖出来的汤，加些野菜一起煮，是最滋补的。而鸡的话，最好是柴鸡，这是比较滋补的。羊肉对于胃不好，或者是吃不惯牛肉的，可以选羊肉。当然，如果是炒的话，就用新鲜的羊肉，炒着吃，吃着更香
在烧炒土豆时最好不要放酱油，如果放酱油，会有点儿黑，会不好吃。做扣肉的话，要选择带皮五花肉，这要先炖好。炖肉的话，最好是清水煮，加姜片，花椒，大料，茴香。等肉煮熟了后，捞出来，晾干。做扣肉时，要把肉敲碎。在蒸之前，先把炸好的肉扣在盆子中备用，另外再做一碗芡汁，将事先准备好的肉下锅翻炒，然后加芡汁，就可以出锅了。
最后，各位记住了吗？要做什么扒丝土豆，就要先知道什么可以吃，什么不能吃，而且要知道怎么吃才健康，这样才可以让自己吃得安心，吃得放心。