藕和土豆能一起炒吗？
可以，但是不建议这样做。 首先说说为什么不可以吧~ 我们先来看看藕中含有丰富的营养物质——钙、磷、铁等微量元素，以及维生素C、胡萝卜素等物质；再来看看土豆呢，也富含人体需要的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及各种维生素，另外，还含有人体必需的8种氨基酸。 这两类食物都富含人体需要的水分与营养素，但同时又是高钾低钠型食物（尤其是莲藕），如果同时食用过多的话，容易导致人体出现电解质紊乱，对身体健康带来不良影响。 那为什么建议最好不要一起吃呢？ 因为这两种食材的营养成分都属于不易被人体的肠胃所分解的“粗纤维”，如果同时摄入过多的话，很可能会导致胃肠蠕动加快，出现腹痛腹泻的情况。特别是对于本身脾胃虚寒的人来说，更容易出现这种情况。
除了营养学方面的考虑以外，从口感方面来讲最好也不要将藕和土豆放在一起吃。毕竟两种食材都是淀粉含量很高的食材，如果同时下锅炖或者炒的话，很很容易导致黏糊糊的现象。 如果真的很想吃的话，也有办法~ 比如将土豆蒸熟捣成泥，再加入适量的面粉、盐混合，做成烙贴的样子，放在油锅里面炸，这样制成的土豆饼不仅口感好，并且也比较容易消化，胃部功能较弱的人也可以放心食用。