杂粮锅巴怎么炒好吃？
2、准备好所有食材，把小米和大米淘洗一下 3、锅中烧水，水开后放入洗净的小米和大米，煮半小时左右，煮熟后浸泡一晚上，中间换一次水 4、准备两棵葱，切葱段和葱花备用 5、锅中放油，下入切好的葱姜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油 6、接着倒入泡好的米饭，大火快炒，直到饭粒干爽，颗粒分明，加入五香粉、孜然粉、辣椒粉继续炒匀入味（最好有砂锅，炒好后放到砂锅里）
7、起锅前撒上白芝麻和葱花，炒制完毕。 刚出锅的锅巴软糯又有韧性，咸香酥脆略带点酸辣的味道。微麻的口感让人回味悠长。
1. 用高压锅煮饭比电饭煲快很多； 2. 小时候最喜欢吃奶奶蒸的糯米饭，每次都要弄半锅，加红糖特好吃，但是很费煤气； 3. 我觉得用高压锅做饭特别节省时间，二十分钟左右就可以做出一锅香喷喷的米饭了； 4. 但是后来发现用高压锅做饭会有米饭粘锅底的情况，所以我一般都是等米饭煮熟后，先不要开盖让气体冷却，用手摸锅底温度降低后再开盖，这样就不会粘底了。