油饼怎么和面最好吃？
2、用温水化开食盐和明矾，加入面粉里搅拌成絮状； 3、手沾水把面揉成光滑的面团，盖上盖子醒发15分钟； 4、将醒好的面团分成四份，揉圆按扁，擀成厚度约0.5厘米的长方形大薄饼； 5、平底锅烧热，不放油，直接放入饼干煎，煎至两面金黄，取出晾凉； 6、取适量猪油（或者橄榄油）放至碗中，加入葱花拌匀待用。 7、将冷却后的油条切成段，放在葱油中拌匀即可食用，也可以蘸着醋和酱油吃，味道更好～
Tips： 1、和面的加水量非常重要！太软了不成形，太硬了很难操作。一般以筷子能轻松插入为准。当然也可以根据自己的习惯，适当添加水和油，但要注意比例。
2、加少许明矾有助于蓬松和定型。
3、如果一次吃得不完，可以用保鲜袋装好放进冰箱冷冻起来。吃的时候不需要解冻直接下锅炸至熟即可。 注意：油饼是油炸食品，热量比较高，减肥期间不宜多吃哦～