肉丸里加土豆好吃吗？
这题我会！ 先上图，这是我做的一锅丸子汤，里面加了土豆，香菜，葱花，紫菜，虾皮，鸡蛋和黄酱。我特别爱吃这个馅的丸子，所以每年冬至都会炸一大盆。 先说做法：把土豆去皮切成薄片（越薄越好）放在水里泡，滤去多余的淀粉。鸡蛋打散，黄酱用少许水稀释，与鸡蛋液混合在一起，搅成浓稠均匀的糊状。
锅里放油，烧热后，关火趁热倒入调好的鸡蛋黄酱，快速搅拌（这个过程就叫做“炒制”），等温度降低至不烫手时加入肉馅、葱花和香菜末，再次搅拌均匀。
这时我们就可以开始制作肉丸了，取一小撮肉馅，握在手指间，从指缝中挤出成圆球，再用勺子剜出一个小坑，把先前泡好的土豆片平铺在小坑里，然后把肉丸合起来，轻轻搓动令其粘牢。 接下来就是煮制了。把做好的肉丸放清水中煮沸，然后调成最小火慢慢炖煮，同时不断撇除浮沫。待水分减少一半时，就可以调入少量酱油提色调味了。 为了增加口感，还可以在里面打入两个鸡蛋，调成蛋糊，一边搅动一边徐徐倒入温水，直到馅料呈稠厚细腻状即可。
再说说辅料。香葱和芫荽是可以互相替代的，但是味道有所区别。如果用葱拌制肉馅，最后可以撒入适量芝麻提香。至于黄酱，如果不喜欢吃也可以不加。 我是很喜欢吃肉馅食物的，所以经常会做各种以肉馅为主的美食。如果喜欢的话可以试试哦~ 以上，望有帮助。