小鳊鱼怎么吃好吃？
小鳊鱼，俗称小麻鱼、条头鱼、财鱼等。因其身体较小，一般只有三指宽，因此也被称为“三丝鲤鱼”或“三丝鲫”。现在的小鱼大做已经是非常普遍的做法了，小鱼油炸后烤一烤，外面酥脆，里面嫩嫩的鱼肉蘸着调料吃，味道好极了！ 小鱼的味道其实非常鲜美，只是刺比较多，如果处理不好就会卡喉咙。今天这个做法就可以完全解决这个烦恼~把鱼肉刮下来拌上酱汁闷10分钟，鱼肉又软又入味，连骨头都可以一起嚼着吃哦～ 下面来看看具体做法吧！
食材：
小鳊鱼500g、生姜3片、生抽2汤匙、老抽半汤匙、醋1汤匙、白砂糖1汤匙、豆瓣酱1茶匙
第一步： 小鳊鱼处理干净，用厨房纸擦干水分待用； 第二步： 煎锅热油，放入小鳊鱼煎至两面金黄待用；
第三步： 锅内留底油，放入生姜煸香，接着放生抽、老抽、白醋、白砂糖和豆瓣酱炒制，然后把煎好的小鳊鱼放进去拌炒均匀；
第四步： 倒进锅里焖煮，等到汤汁收干，就可以撒上葱花出锅啦～
这样一道香辣开胃的糖醋小鱼就做好啦！鱼肉的味道被充分激发出来，就连骨头里也都是香气扑鼻，一口接一口，根本停不下来！ 喜欢的话点赞收藏起来吧～