曲曲菜如何做好吃？
280赞了，谢谢大家哈！再更一个这个菜的做法 首先把豆渣放在水里浸泡（为了过滤豆渣里面颗粒大的豆子） 三层纱布或者过滤网，过滤豆渣 我用的豆浆机过滤网的孔很细，所以不用洗得很干净，这样不影响口感。（如果很介意豆渣的话可以稍微多洗几遍，但是千万别用高压锅煮呀！） 上蒸笼，大火蒸熟 接着准备调料：剁碎的郫县豆瓣、剁碎的豆豉、白砂糖或冰糖，喜欢辣的可以加些辣椒酱。 锅里放油，油热后加入以上所有调料煮开，等到糖融化，调小火慢慢熬，不停地翻动，直到所有原料完全混合均匀，酱汁浓稠明亮即可关火。 (ps：豆瓣和豆豉都有咸度，不用再放盐了) 把蒸好的豆腐渣倒进去搅拌均匀，让每颗豆渣都沾上面糊。 起锅热油，油稍微多一些，烧至7成热（就是把手放在上方感觉到明显热度），把豆渣放进去炸至金黄酥脆，就大功告成啦！ 是不是很简单呢~趁热吃味道最好啦～脆脆的一小条，配上自制的酱料，一口咬下去就停不下来！
下面来说做法： 取适量面粉，加1个鸡蛋，少许食盐，清水调成稀面糊状。不要太稠也不要太稀。 豌豆尖清洗干净，下锅焯烫一下断生，然后捞出控干水分。（如果不着急吃可以在开水里滴几滴食用油进锅里，这样蔬菜的颜色会更加翠绿） 平底不粘锅中少量油，倒入面糊摊成薄饼，煎至两面金黄色就可以了。 新鲜豌豆剥去外壳，清洗干净备用。
电饭锅刷一层薄薄的食用油，把豌豆尖铺在锅底，然后把切好的葱花撒在上面。按下煮饭键，等到锅冒烟的时候，打开盖子，看到有蒸汽往上窜的时候就快好了。
这时候把刚刚做好的煎饼放入锅内，盖紧盖子，焖5分钟左右就大功告成了！香喷喷的一碗杂粮粥就做好了。