什么菜包糯米好吃？
1、准备食材 鸡蛋4个（很嫩的那种，适合做蛋羹），白糖20g，牛奶50ml，普通面粉180g，玉米淀粉30g，黄油（蛋糕油）20g（没有可不放）
2、开始制作 打散鸡蛋，加入白砂糖搅拌至完全融化； 加入牛奶和黄油搅拌均匀； 筛入面粉和玉米淀粉拌匀至无颗粒状； 锅中加水烧热，改小火，把面糊缓缓倒进去用筷子搅匀成糊状，煮开，关火，凉至不烫手； 手上沾点水防粘，取一团面糊放在手掌心搓圆按扁，在锅底抹一层油将糕饼放进去，轻轻按压一下，保持底部干燥，大火蒸10分钟左右即可。
小提示 1、和面时，鸡蛋和糖的比例是10：6，即100g鸡蛋配60g糖。
2、所有材料应充分混合均匀。
3、蒸制的时间可以根据个人喜好调整，我喜欢软软的，所以多闷了一会儿。 刚出锅的蛋羹非常鲜嫩，表面会有一层薄薄的蛋液凝成胶质状，像燕窝一样，入口即化。
如果一次吃不完，可以密封好放入冰箱冷藏，两天内吃完。每次取出一碗倒入加热后的开水调和即可。 这样做出来的蛋羹，蓬松、绵润、细滑，带有淡淡的奶香味和甜甜的滋味，让人吃后念念不忘。