莴笋做饺子好吃吗？
第一次在知乎上回答问题 作为一个四川人，我对吃是有一定发言权的。 我很爱吃面食，也做过不少面条、包子、馒头等面食。但从未做过饺子。刚好这段时间在家里闲着也是闲着，就试着包了一次饺子。 材料有：面粉、鸡蛋、牛奶、菠菜、莴笋（我用的是腌好的莴笋，所以不需要进行刀削成丁）、葱花、黑芝麻、花椒粉、生抽、香油、老抽、盐。 首先和面团。把面粉和鸡蛋先混合均匀，然后慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直到没颗粒状的面团（这一步也可以直接买来的饺子粉，会更省事）
然后馅料！我把之前做好的菠菜汁倒入锅中，加入少许食盐，然后把切成小段的莴笋放进去煮熟（一定要是煮熟的哦~这样才会入味）。再把熟了的莴笋连汤一起倒入提前熬好冷却的花椒水和生抽中（我用的排骨高汤，这个可以根据自己的喜好来定～），放生抽的目的就是为了提味～再放点葱花增香。
最后就是擀皮了。这个没什么技术含量，就是反复的搓揉面皮，直到柔软光滑且有一定韧性就可以了。 接下来就是包饺子啦~ 煮饺子可是有个小技巧的。开水下锅，水面刚沸腾时就放入饺子，然后在锅底均匀地撒上一层芝麻。盖上锅盖，等到水再次沸腾时就熟了。 煮熟的饺子个个饱满，看着就很诱人啊~~~ 是不是很简单呢？你喜欢吃什么馅儿的呢？可以试试看哦~~