香肠炒蒜什么好吃？
食材：香肠 6根、大蒜50g、姜两片、酱油1勺、食盐适量、白糖少许、食用油适量； 制作步骤：
1. 大蒜去皮切段，姜切片备用。 注意！这一步千万不要切得太小！否则很容易熟烂在锅里。
2. 锅中放入适量的油烧热后，加入姜片爆香。然后把切好的大蒜放入锅中，用大火炒至表面变金黄。 我一般喜欢把生姜和大蒜一起吃，所以炒的时候不用单独放葱、姜、蒜了。如果是单独做这个菜就可以提前把葱姜蒜分别下锅爆香。
3. 等到大蒜有些变软后，放入切好的香肠一起炒匀。这里要注意不要让辣椒翻炒时间过长，不然会软烂掉。 我最喜欢吃脆生生的辣椒，所以不会炒得太软。
4. 在锅中加入少量料酒和酱油提味。然后再加入适量的盐和白砂糖调味。 一般我是不会在最后时刻放盐的，这样会让菜肴的口感大打折扣哦～不过因为是熟食已经带有咸味了所以可以少放一点。
5. 最后起锅前也可以淋点水淀粉勾个芡，可以让味道更浓郁。 当然如果你不喜欢吃太“浓稠”的汤汁就跳过这一步吧~