草头怎么烧好吃？
草头就是上海人所说的茅草根，学名：香薷（汉语拼音：xiānɡ rú），属唇形科植物，为多年生草本植物。有芳香化湿、发散表寒的功效；可治疗中暑、腹泻、风寒感冒等。 香薷是一种药食两用的植物，它的全株都可以入药。每年的五六月间是香薷采摘的季节。从地里采来的香薷经过清洗，晾晒，杀青后就可以直接入药的。晒干后的香薷像干草一样，颜色碧绿，有一股淡淡的香味。
香薷的味道微辛而微温，归肺、胃经。具有发汗解表，祛湿消肿的作用，可以用来治疗暑湿感冒以及阴暑引起的恶寒发热，无汗头痛，腹痛吐泻等症，还可以用于治疗水肿脚气。 在南方农村，一到夏天，香薷是常见的一种路边杂草。香薷喜欢潮湿的环境，在路两边很容易生长起来，而且长得特别茂盛。所以每到采收季节，人们都会从路边割一些回家。我小的时候也经常在路边收集香薷，拿回家给妈妈熬水喝，虽然苦了一点，但是妈妈总是说：“良药苦口利于病”。
我们这里香薷一般都是用来做药酒的。首先要把香薷洗净晾干，装入玻璃瓶中，加入白酒，没过草药即可，然后加盖密封放在阴凉处保存二个月左右的时间就可以了。这种药酒气味清淡，味道略甘，微苦而回甜，可以祛暑解表，治疗夏季暑热引起的头痛发热，呕吐乏力，心烦气躁等症状。每次服用10毫升即可。