粉粒怎么炒好吃？
粉儿，是河北、北京等地对于“粉条”的叫法。这种食材，除了切成小段用来炒菜之外，最适合做汤。用温水或者骨头汤、鸡汤等煮制，是最经典的吃法之一。在北方，有不少地方把“粉儿”称为“豆腐丝儿”，比如《茶馆》里头，就有：“来两盘儿豆腐丝儿拌韭菜儿”的表达方式。
不过，“粉儿”可不只是豆腐制品。它是用大豆磨浆加石灰脱水制成的丝状食品。因而除了富含蛋白质和碳水化合物外，还含有钙、磷、铁等各种微量元素。这些营养素让粉儿具有补气养血的功效，适合气血不足的人食用。另外，由于淀粉经脱水后形成凝胶，因此粉儿又是一种饱腹感很强的食物。这一点加上其补血功能，让粉儿成为维持人体能量平衡的理想“食物”。 如此说来，用粉儿来做一碗热乎乎的好吃面，再合适不过了！ 用料： 粉儿200g（约150g干粉+50g热水） 小葱3-4根 老姜2-3片 生抽2勺 香醋2勺 白糖1小勺 辣椒油2勺 芝麻香油2勺 花生酱1.5勺 黄豆酱1.5勺 做法：
第一步：用适量清水将粉儿泡软（大约20分钟左右）； 第二步：锅内烧开水，将粉丝放入，用筷子轻轻搅拌以免粘连，煮至完全熟透后控水捞出备用； 第三步：调酱料汁：将上述所有调料混在一起调成均匀酱汁； 第四步：将调好的酱汁淋到粉丝上，撒上葱花、姜末，拌匀就可以吃啦！
如果你不喜欢吃太酸的口味，可以少放一点醋哦~