海带干怎么做比较好吃？
1、准备食材。干海带，五花肉，大蒜，姜，八角，葱白，生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，植物油 2、把买回的海带放到盆里，用清水泡发，中间换几次水，直到海带彻底泡软为止（大概两三个小时） 3、五花肉清洗干净后切成小块，锅中放少许植物油，爆香葱姜蒜和八角后放入猪肉煸炒至变色，加入生抽、老抽、豆瓣酱和白糖，小火炖50分钟左右 4、把泡好的海带取出，用刀刮掉表面的盐霜，然后清洗干净，控干水分备用 5、把炒锅中的汤汁过滤到另一个锅中，放入海带炖煮，大约半小时左右，等海带入味之后关火让汤汁完全浸泡在海带中，至少一个小时以上，最后连汤带海带一起倒入锅里烧沸即可盛出食用了 做好的海带肥而不腻，酥香入味，酱香浓郁，非常好吃！
Tips： 1、做这道菜不用放味精或者鸡精之类的调味品，因为已经有豆瓣酱和生抽的味道了，很入味。如果口味重的话可以在出锅前适量放一些食盐调味。
2、泡海带的时候尽量让它完全浸泡在水中。
3、如果没有时间浸泡海带，可以直接用高压锅，这样能缩短烹制的时间。