鱼怎么做才最好吃？
首先，鱼有很多种做法，不同的做法适合于不同的鱼，比如淡水鱼和海洋鱼、鲜鱼和冰鲜鱼的做法都是有所区别的；其次，各地的习惯不一样，南方人和北方人对鱼的吃法就有很大的差别，甚至同一地区不同人群对鱼的食用方法也不尽相同，因此要详细说明哪种鱼怎么做最好吃确实难以应对。
不过，虽然很难说哪一种鱼肉怎么做最好吃，却可以介绍几种做鱼的方法，让你做出好吃又好看的鱼来。 刺身（生鱼片）是日本人最喜欢吃的烹调方法之一，用来做刺身的鱼要求新鲜、细嫩，常见的有金枪鱼、三文鱼等海洋鱼类，将鱼腹部的肉刮下切成薄片，配上芥末、酱油等调料食用，味道极为鲜美。
日本料理除了刺身以外，烧鱼也是很常见的一种烹调方式，使用的鱼以海鱼为主，常用的调料有糖、醋、酱油、黄酒、姜葱等，做出来的鱼香味浓郁，鲜嫩可口。
日式烧鱼 盐焗也是广东、广西等地非常传统而又特别受欢迎的烹调方法，它适合于制作鱼干、咸鱼等，做出的菜肴香气扑鼻，美味可口。
盐焗鱼 熏烤也是中式烹调中比较传统的技法之一，用它来做菜历史悠久，而用熏炉来制烟进行烟熏的操作方法目前依然流传，不过现在大多被电烤箱所替代。
制作烟熏鱼需要特定的酱料，其中以南乳、蒜头、茶叶、桂皮为最佳。
糖醋鲤鱼是经典传统菜，它主要使用的是糖醋汁，然后把调好的糖醋汁跟鱼一起下锅炖煮而成。
糖醋味型适合于大部分鱼类，所以这一道糖醋鲤鱼大家可以动手试一试哦！ 除了上述内容以外，还有油焖、爆炒、酱爆等等，这些方法都是可以发挥的，只要你愿意试，没有什么不可以。