鲉鱼怎么做好吃？
我家有鱼池，经常自己做，分享下经验~ 首先去市场买一条新鲜的鱼（注意看一下颜色，是不是纯红的），让老板帮着处理干净～拿回家之后，抹上盐，腌10分钟左右吧，这样方便后面入味儿~~~ 锅里多放点油，烧热了，把鱼放进去煎一下，两面都煎黄~（注意：一定要小火！不然容易糊）
然后锅里放入切好的姜片、葱段、辣椒段、八角，继续小火炖~~
等鱼汤变成奶白色后，加入料酒、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀了就可以了~(我一般不喜欢放过多的调料，所以味道比较清淡，如果喜欢重口味的可以在里面加豆瓣酱什么的)
盖上盖子，小火焖20分钟就好了~~~~
鱼汤可以做面浇头、拌面都很好吃哦~~皮酥肉嫩，鲜香味美，一口下去超满足的！！