鸭键炒什么好吃？
在说做法之前先简单的介绍一下鸭子吧。 鸭子是常见的水禽之一，又分为番鸭和麻鸭两种，我们平常买的最多的就是麻鸭了，全身黑色的羽毛，腹部白色，嘴巴尖尖的，腿很细且长度很长，喜欢游泳和觅食。
那么为什么一只再普通不过的鸭子，做出来的菜会这么好吃呢！ 这就要从鸭子的营养价值说起了，虽然看上去全身都是黑色羽毛的鸭子似乎没有什么特色，其实鸭身的每个部位都具有很高的药用价值，比如有滋肾益气、开胃化痰等作用的黑喉头；有清利咽喉、消肿止痛作用的黑耳根；有养阴润肺、清肺止血功效的黑肺，甚至还有治高血压、糖尿病等作用的鸭嘴腔分泌物。
所以这样看来，你明白为什么鸭子做的菜如此美味又健康了嘛～ 再来说回正题，鸭腱也就是大家常说的鸭脚，含有丰富的蛋白质以及钙质，用鸭脚来煲汤、炖汤非常合适。 而鸭键其实是指鸭脚掌（当然还可以指鸭子的小腿），由于肉比较少，很多人都不爱吃。但我告诉你，其实鸭键做熟了以后味道特别好，肉质特别鲜嫩，你再看看自己碗里剩的那点骨头，就会后悔为什么刚才没有多吃一点。
那接下来就上干货啦～ 教你用最简单的方法做出最好吃的鸭键。
第一步：将备好的鸭键冷水下锅进行焯煮，期间加入两片生姜去腥，然后捞出冲洗干净备用。（如果表面有较多的绒毛，可以用夹子或者镊子仔细清理干净。）
第二步：准备一口砂锅，依次放入泡发的木耳、土豆块、鸭腱以及切好的姜片，加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱以及食盐调味，最后加入适量的热水没过食材，盖上盖子炖煮半小时左右。
第三步：待汤汁收的差不多，可以撒入适量的葱花增香，一盘美味可口的鸭键就可以享用了。 是不是很简单～快动手试试吧！