椰子煲鸡好吃吗？
首先，要准备一只正番鸭（就是那种白嘴黄毛的鸭子）、两个椰子和适量姜。 把鸭子处理干净，剁成块状；然后把姜切片，和鸭子一起放进水里炖，这里注意水一定要放够，要没过鸭肉。
大火烧开后，撇去浮沫，然后盖上盖子，转最小火慢慢煮。 等汤汁变得奶白色后，把削干净的椰肉倒进去，再熬一个小时左右。 时间到！可以开吃啦~ 喝起来有一股浓浓的奶香味儿，汤是淡淡的黄色，入口清甜，味道鲜咸适中。 我觉得这个菜的味道有点像椰子鸡汤，但又有不同。说它像椰子鸡汤是因为那股清淡的香气和清甜的感觉确实很像，不过这汤吃起来可一点儿也不淡，反而口感蛮丰富的。
而且这汤营养也是很丰富的，有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素a，胡萝卜素，维生素b1，维生素b2，烟酸，钙，铁，锌等。 另外，用剩下的椰肉来做个甜品也是不错的选择。
可以把椰肉切成小丁，加入清水和白糖搅拌成汁液，然后倒在锅里，小火熬煮至浓稠，最后加点牛奶和糯米粉拌匀就行了。这道甜品吃起来有种香滑软糯的口感，还带有一丝甜蜜的回味。