鸡尾虾怎么烧好吃？
鸡尾虾的做法很多，可以做水煮凤尾虾、柠檬汁腌泡凤尾虾、菠萝汁煎焗凤尾虾、椰香鸡翅中、孜然藕丁、蒜香茄子等等，今天介绍的是最简单又最好吃的做法—水煮凤尾虾。 准备食材：凤尾虾500g、葱姜蒜适量、干辣椒3个、花椒8粒、豆瓣酱1汤匙、生抽2茶匙、白糖少许、胡椒粉适量、香菜1棵、花生芝麻碎适量。
制作步骤：
1. 凤尾虾清洗干净，去掉头、壳，背部划开抽去虾线备用；
2. 姜葱蒜切片，香菜切段，干辣椒剪成小段，准备好豆瓣酱；
3. 锅内放入适量的油，烧热后改小火，加入辣椒、花椒、郫县豆瓣酱煸炒出香味，盛出备用；
4. 锅中加入适量的清水，烧开后放入葱段、姜片、料酒和少许白糖，再依次下入凤尾虾、少许胡椒粉，烧开后再煮约2分钟，至熟透入味；
5. 把熟凤尾虾捞出铺在大碗中，锅内汤汁滤渣待用；
6. 在煮熟的凤尾虾上撒入葱花、姜末、蒜末，淋上生抽，再把刚才炒好的香辣料舀两勺均匀铺在表面，最后撒上香菜段即可。
小提示：
1. 虾肉很嫩，所以尽量用手直接撕去皮，不要用刀刮或剔；
2. 不喜欢吃辣的也可以不放辣椒，我做的这个版本是不放花椒的，因为妈妈不太能吃麻味；
3. 喜欢吃酸的可以加少许醋或者陈醋，味道也非常棒。