如何挑粉土豆？
我买的这种，看起来不怎么好看 但是炒起来很好吃 首先，我们看颜色 因为是生的小土豆，所以表皮的颜色会深一些，呈现土黄色的，有点发暗的。如果是大个一点的土豆，表皮就会呈淡黄色，如果颜色太浅的话，说明氧化了，就不好吃了！
然后，我们看大小 小小个的很可爱吧~ 比较大的我就觉得不大好。因为很难熟，而且炒起来很容易碎掉。当然啦，这仅仅是个人喜好，不绝对哦～
最后，我们看外形 这真的是很重要的一点啊！看看这圆润饱满的外皮，是不是很想一口咬下去呢~~
但是！外面卖的土豆（比如超市里包装好的）一般都是很长的条状，或者是很厚的片儿，这样的土豆其实很不新鲜。因为新鲜出来的土豆外皮都是很薄很光滑的。 我买的是很嫩很嫩的那种，所以轻轻一刮皮就掉了，水一煮就很容易熟了。 很老的土豆就不适合用来做炒土豆了，吃起来口感会很差。
我个人经验是 看外形、掂分量 和 切开来观察 最靠谱。 最好选表面看起来比较粗糙的，这样子清洗的时候不容易有泥土进去。
拿一颗土豆用力掐一下，如果很容易被掐断，说明很嫩，很好吃；但如果很难掐断，说明很不新鲜了。 切开来的样子应该这样 的，内部很均匀，没有黑色块。 如果里面有很多黑色块，那是发芽或霉变的迹象，一定不要买！