清炒青瓜怎么做好吃？
准备食材： 青瓜两条、大蒜两瓣、辣椒两个、花椒适量，油盐适量 做法： 1.青瓜一条切成薄片，另外一条去皮切丝，大蒜和辣椒切小段备用；
2.热锅凉油，下入花椒爆香后捞起不用，再下大蒜和辣椒煸香；
3.倒入切好的黄瓜丝翻炒，调入适量的精盐、味精和大蒜汁，翻炒均匀后即可起锅装盘。 大功告成啦！一盘清香脆嫩的清炒青瓜就出来啦~ 我觉得清炒的最好吃的秘诀就是大火快炒，水溶性维生素（B族维生素、维生素C）的损失最小，而且加热能释放出具有香味的酯类，所以蔬菜一定要大火快炒。在炒的时候，适当加点醋和生抽也能起到增香的作用哦。 所以只要按照这样的方法去做，你也能做出美味又营养的清炒青瓜啦！ 喜欢的朋友记得点赞关注哦～